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Comment convertir un verger d’oliviers traditionnel en verger bio : guide pratique

 


Comment convertir un verger d’oliviers traditionnel en verger bio : guide pratique

De plus en plus d’agriculteurs tunisiens souhaitent passer au biologique pour répondre à la demande croissante du marché tout en préservant la qualité de leurs sols. Voici un guide complet fondé sur des pratiques confirmées.

Étape 1 — La période de conversion

La transition d’un verger conventionnel à un verger bio dure généralement 3 ans. Durant cette période, toutes les pratiques doivent suivre le cahier des charges biologique.

Étape 2 — Fertilisation et nutrition du sol

La fertilisation repose exclusivement sur :

  • compost,

  • fumier composté,

  • amendements organiques,

  • cultures de couverture pour améliorer la matière organique.

Les études montrent que les sols biologiques ont une meilleure structure et biodiversité microbienne.

Étape 3 — Gestion sanitaire sans produits chimiques

Les traitements chimiques sont interdits. En bio, on utilise :

  • le piégeage,

  • la confusion sexuelle,

  • la lutte biologique contre les ravageurs,

  • le respect des cycles naturels.

Étape 4 — Gestion de l’eau et de l’irrigation

Dans les zones de sécheresse, des techniques économes sont recommandées :

  • irrigation localisée,

  • paillage autour des arbres,

  • couverture végétale pour limiter l'évaporation.

Étape 5 — Certification

L’agriculteur doit :

  1. contacter un organisme certificateur agréé,

  2. tenir un registre des pratiques,

  3. se soumettre aux inspections annuelles.

La Tunisie dispose d’un dispositif de contrôle conforme aux normes européennes.

La conversion d’un verger d’olivier traditionnel au bio est un investissement rentable à long terme. Elle permet d’améliorer la santé des sols, d’augmenter la valeur du produit fini et de répondre à une demande mondiale en forte croissance.

SOURCES

  1. CTAB – Guide de production biologique : https://ctab.tn

  2. CIHEAM – Étude comparative oliviers bio/conventionnel : https://newmedit.ciheam.org

  3. MDPI – Sustainable Olive Growing Systems : https://www.mdpi.com

  4. Normes européennes de production biologique : https://agriculture.ec.europa.eu

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