Agriculture Biologique - Farming

  L’agroécologie connaît un essor remarquable en Tunisie, portée par la nécessité d’adapter l’agriculture aux contraintes climatiques tout en préservant les ressources naturelles. L’olivier, cultivé depuis des millénaires sur les terres tunisiennes, se trouve naturellement au cœur de cette transition. Plusieurs exploitations pionnières montrent qu’il est possible de produire une huile d’olive de haute qualité, certifiée biologique, tout en améliorant la biodiversité, la fertilité des sols et l’efficacité hydrique. L’un des principes clés de l’agroécologie appliquée à l’oliveraie est la diversification biologique. De nombreuses fermes du Sahel, notamment dans les régions de Sousse et de Monastir, ont adopté des systèmes de couverture végétale naturelle entre les rangs d’oliviers. Cette couverture limite l’érosion, améliore la structure du sol et favorise l’activité microbienne. Couplée à l’utilisation de compost issu des grignons d’olive, elle permet d’enrichir la matière organiqu...

 Le bassin méditerranéen subit une transformation climatique rapide : hausse des températures moyennes, recul des précipitations, multiplication des épisodes de sécheresse et salinisation progressive de certains sols. Ces pressions bouleversent les conditions de production de l’olivier, un pilier économique et culturel pour des millions de familles. Face à cette situation, la recherche agronomique accélère le développement ou la sélection de variétés capables de mieux tolérer ces contraintes. S’agit-il d’une véritable révolution ou simplement d’une évolution naturelle du matériel végétal ? Avant même l’apparition des programmes de sélection, plusieurs variétés traditionnelles possédaient déjà une résilience remarquable. En Tunisie, la Chemlali est un exemple emblématique : elle prospère dans des zones arides, avec des niveaux de pluviométrie parmi les plus faibles du bassin méditerranéen. Sa capacité à produire régulièrement malgré des conditions sévères en fait un matériau préci...

L’olivier est souvent perçu comme un arbre frugal, capable de survivre dans les environnements les plus secs. Pourtant, les dernières études agronomiques montrent que si l’olivier peut vivre avec très peu d’eau, il ne peut produire durablement dans ces conditions. Le stress hydrique prolongé entraîne une diminution notable du calibre des olives, un taux d’extraction plus faible et une baisse de certains composés aromatiques essentiels, dont les polyphénols. Dans un contexte de réchauffement rapide en Méditerranée, la gestion de l’eau est devenue un levier stratégique pour préserver la qualité de l’huile d’olive bio, tout en assurant la viabilité économique des exploitations. C’est ici que l’irrigation intelligente s’impose comme une évolution majeure. Grâce aux capteurs, aux outils d’aide à la décision et à la modélisation climatique, les agriculteurs peuvent désormais fournir à l’arbre exactement ce dont il a besoin , ni plus ni moins. Ce type d’irrigation repose sur plusieurs techno...

    Pourquoi l’huile d’olive biologique tunisienne séduit les marchés internationaux Reconnue pour sa qualité, son authenticité et sa pureté, l’huile d’olive biologique tunisienne connaît une demande croissante sur les marchés internationaux. Dans un contexte où les consommateurs recherchent des produits naturels, traçables et respectueux de l’environnement, l’huile d’olive bio tunisienne se distingue nettement. Des exportations en forte croissance Entre janvier et mai 2025, la Tunisie a exporté  34 152 tonnes  de produits biologiques vers  38 pays , pour une valeur dépassant  420 millions de dinars . Dans ce volume,  l’huile d’olive bio représente l’essentiel des exportations , confirmant son statut de produit phare. Certaines années, la Tunisie se positionne parmi les  meilleurs exportateurs mondiaux d’huile d’olive biologique , aux côtés de pays tels que l’Italie ou l’Espagne. Pourquoi plaît-elle autant ? 1. Qualité sensorielle Les analyses mon...