Agriculture Biologique - Farming

L’olivier est souvent perçu comme un arbre frugal, capable de survivre dans les environnements les plus secs. Pourtant, les dernières études agronomiques montrent que si l’olivier peut vivre avec très peu d’eau, il ne peut produire durablement dans ces conditions. Le stress hydrique prolongé entraîne une diminution notable du calibre des olives, un taux d’extraction plus faible et une baisse de certains composés aromatiques essentiels, dont les polyphénols. Dans un contexte de réchauffement rapide en Méditerranée, la gestion de l’eau est devenue un levier stratégique pour préserver la qualité de l’huile d’olive bio, tout en assurant la viabilité économique des exploitations. C’est ici que l’irrigation intelligente s’impose comme une évolution majeure. Grâce aux capteurs, aux outils d’aide à la décision et à la modélisation climatique, les agriculteurs peuvent désormais fournir à l’arbre exactement ce dont il a besoin , ni plus ni moins. Ce type d’irrigation repose sur plusieurs techno...